Inilah 16 Kuliner Tradisional Betawi yang telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda

Oleh : rasamantap.com Januari 01, 2023

Warisan Tak Budaya adalah keseluruhan peninggalan kebudayaan yang memiliki nilai penting sejarah, ilmu pengetahuan dan teknologi, dan/atau seni. Warisan budaya dimiliki bersama oleh suatu komunitas atau masyarakat dan mengalami perkembangan dari generasi ke generasi, dalam alur suatu tradisi, dan telah diatur dalam Peraturan Menteri Pendidikan dan Nomor Kebudayaan : 106/2013.

16 Kuliner Tradisional Betawi

Hingga tahun 2017, ada sejumlah 594 karya budaya tak benda yang telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia yang dikelola oleh Direktorat Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Salah satu bidang kebudayaan yang mendapatkan penetapan sebagai Warisan Budaya Tak Benda adalah Kuliner tradisional yang merupakan bagian dari kemahiran dan keterampilan tradisional.

Beberapa jenis Kuliner Khas Betawi juga telah mendapatkan penetapan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Pemerintah Pusat dalam Hal ini Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.

Berikut di bawah ini 16 Kuliner Betawi yang telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda :

1.Sayur Besan, 2.Gabus Pucung, 3. Nasi Uduk, 4.Kerak Telor, 5. Bir Pletok ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda tahun 2014
6.Gado-gado, 7.Soto Betawi telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada tahun 2016
8.Dodol Betawi ditetapkan pada tahun 2017
9.Nasi Ulam ditetapkan pada 2018
10. Sengkulun, 11.Bubur Ase, 12.Sayur Babanci, 13.Akar Kelape, 14.Selendang Mayang, 15.Pindang Bandeng, 16.Sate Lelembut telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada tahun 2019.

Penetapan 16 Kuliner Betawi sebagai Warisan Budaya Tak Benda ini merupakan buah dari perjuangan berbagai pihak terutama peran para tokoh yang peduli terhadap pelestarian kebudayaan Betawi dan peran serta pemerintah Provinsi DKI Jakarta.

Mengenal sepintas 16 Kuliner Betawi sebagai Warisan Budaya Tak Benda.

1. Sayur Besan
2. Gabus Pucung
3. Nasi Uduk Betawi
4. Kerak Telor Betawi
5. Bir Pletok Betawi
6. Gado-gado Betawi
7. Soto Betawi
8. Dodol Betawi
9. Nasi Ulam Betawi
10. Kue Sengkulun
11. Bubur Ase
12. Sayur Babanci
13. Akar Kelape
14. Es Selendang Mayang
15. Pindang Bandeng Betawi
16. Sate Lelembut